Rio de Janeiro’da çok fazla sayıda restoran var ve turist tuzaklarına kolayca düşmen de mümkün. Yemeğini şehrin yerlileri gibi yemek istiyorsan, ücretsiz Rio de Janeiro şehir rehberimiz momondo places’ten (şu anda sadece İngilizce olarak bulunuyor) özenle seçtiğimiz bu 9 geleneksel restorana göz atabilirsin.
Escondidinho
Escondidinho, Rio’nun gizli hazinelerinden biridir
Escondidinho aslında ‘küçük gizli şey’ anlamına gelir ve burayı özellikle aramadığın sürece, muhtemelen bu hesaplı restorana bir daha bakma gereği duymadan önünden geçip gidebilirsin. Basit alüminyum kapılar içeride bekleyen lezzetler hakkında hiçbir ipucu vermediğinden, içeriye adım atmak bile gerçek bir keşfetme hissi uyandırıyor.
Restoranın menüsü Brezilya klasikleri ile dolu ve içlerinden bir yemek buranın yerel bir üne kavuşmasının ana nedenlerinden de biri: zengin bir sos içinde beş saat pişirilen ve solmuş su teresi ile kızarmış manyok eşliğinde servis edilen yumuşacık sığır kaburgaları diye özetleyebileceğimiz ‘Costela’. Porsiyonlar oldukça cömert ama tatlıya yer ayırarak, flambe usulüyle pişirilmiş peynir, muz, guava, Cointreau ve brendi karışımından oluşan görsel bir şölen olan ‘Mineiro com Botas’ yemek isteyebilirsin.
Restoran sadece hafta içi açık ve öğle yemeği servisi de 11:00-16:00 saatleri arasında yapılıyor.
Nerede: Beco dos Barbeiros, 12
Tel: +55 21 2242 2234
En yakın istasyon: Carioca
Aprazível
Aprazível’de ağaçlar arasında ziyafet
Santa Teresa semtinin yamaçlarında hizmet veren egzotik ve sıra dışı bir aile işletmesi olan Aprazível, harika yiyecekleri ayırt edici dekor ve nefes kesici manzaralar eşliğinde sunuyor.
Saman çatılı eski evler ve yerel ağaçlar arasındaki konumuyla Apazível’in inanılmaz bir tropikal havası var. Eşsiz ve romantik bir akşam yemeği deneyimi için, ağaç evi masalarından birini seçerek Rio’nun en güzel manzaralarının tadını çıkarabilirsin. Menüde ise lezzetli bir deniz ürünleri yahnisi olan ‘Moqueca’ ve bütün olarak kızartılmış palmiye kalbi ‘Palmito Assado’ gibi çok çeşitli Brezilya klasikleri ve harika meyve kokteylleri bulunuyor.
Aprazível oldukça popüler bir yer olduğundan çok önceden rezervasyon yapman gerekebilir. Ucuz bir yer sayılmaz ama bir daha ne zaman ağaç evinde yemek yeme fırsatı yakalayabilirsin ki?
Nerede: Rua Aprazível, 62
Tel: +55 21 2508 9174
Ulaşım: Rua Almirante Alexandrino próximo’ya 006/007 otobüsü, durak 35
Angu do Gomes
Angu do Gomes’in kalabalık masaları
1950’lerde João Gomes’in aklına harika bir fikir geldi. Et yahnisiyle birlikte servis edilen yumuşak bir mısır irmiği yemeği olan zengin ve doyurucu ‘Angu à Baiana’ için aileden kalma tariflerini öğrenip, bu lezzetli yemeği şehrin her yanında yiyecek arabalarıyla satmaya karar verdi. Gomes, 1977’de yiyecek arabalarından vazgeçti ve Largo de São Francisco da Prainha’nın tarihi güzelliğinin ortasında Angu do Gomes restoranını açtı.
Müşteriler günümüzde de bu gösterişsiz restoranı doldurarak Angu yemeye devam ediyor ve onlara çoğu zaman çevredeki sokak partilerinden gelen yüksek sesli müzik de eşlik ediyor. Mekâna adını veren yemeğe ek olarak, menüde siyah fasulye ve domuz yahnisiyle doldurulmuş mantılar ‘bolinhos de feijoada’ ve güçlü bir caipirinha da var. Restoran pazar günleri ise hizmet vermiyor.
Nerede: Rua Sacadura Cabral, 75
Tel: +55 21 2233 4561
En yakın istasyon: Presidente Vargas
Daha fazlası: Rio’nun mutlaka görmen gereken 9 turistik yeri
Bar da Frente
Hoş bir yer olan Bar da Frente pratik Brezilya lezzetleri sunar
Bu restoranın adı ‘öndeki bar’ anlamına gelir ve yolun karşısındaki daha bilinen komşusu Aconchego Carioca’ya doğrudan bir göndermedir. Ünlü ve işlek komşusunda yer bulamayan kişileri kaptığı doğru olsa da, Bar da Frente de başlı başına ziyareti hak eden bir mekândır.
Orta boyutta tek odaya sahip bar, koyu portakal rengi duvarlar ve basit ahşap mobilyalarla dekore edilmiş bir ortamda pratik ve lezzetli Brezilya yemekleri sunar. Prestijli 2014 Comida di Buteco bar yemekleri ödülünü kazanan menüsü, kremalı bir sos içerisine yatırılmış ve manyok unu hamuruyla kaplanmış Jumbo karidesler diyebileceğimiz ‘fofinho de camarão’ gibi lezzetli atıştırmalıkları da içerir.
Nerede: Rua Barão de Iguatemi, 388
Tel: +55 21 2502 0176
En yakın istasyon: Estácio
Bar Varnhagen
Bar Varnhagen yerel halkın gözdelerindendir
1944’te açılan Bar Varnhagen’in geçmişi, Rio’nun bir turist mıknatısı olmadığı ve şimdiki gibi mega etkinlikler düzenlemediği bir döneme uzanır. Mekân genelde on yıllardır düzenli olarak gelen yerel halktan insanlarla doludur.
Barın basit iç tasarımı simgeleşmiş mavi-beyaz karolarla dekore edilmiştir ve raflar da şekerkamışından imal edilmiş yerel içki cachaça şişeleriyle doludur. Menü ise yavaş pişirilmiş sığır kuyruğu ve su teresi olan ‘rabada com agrião’ ve kızarmış morina balığı diyebileceğimiz ‘bolinhos de bacalhau’ gibi klasik Brezilya bar yiyecekleri ile doludur.
Eğer seyahat bütçene dikkat ediyorsan, ‘prato feito’ (tek kişilik günlük spesiyal) hesaplı ve lezzetli bir seçenektir.
Nerede: Praça Varnhagen, 14 A
Tel: +55 21 2254 3062
En yakın istasyon: São Francisco Xavier
Nova Capela
Efsanevi restoran Nova Capela
Altmış yaşının ortalarındaki Edio Simões Régis, restoranın açılışından bu yana geçen 40 yılı aşkın süre boyunca Nova Capela’da garsondu. Birkaç yıl önce emekli olmaya çalıştıysa da, bu sadece birkaç ay sürdü ve kendini tekrar restoranda buldu. O, şehrin en iyi garsonlarından bazılarına sahip olmasıyla bilinen Nova Capela’daki örneklerden sadece biri.
Uzun beyaz ceketli garsonları, bu klasik, eski tarzdaki lokantayı efsanevi statüsüne sokan büyünün sadece küçük bir parçasıdır. Menünün öne çıkan yemekleri arasında morina balığı köfteleri ‘bolinhos de bacalhau’ ve ayrıca, yanında brokolili pilav ve fırında patateslerle birlikte servis edilen fırında kuzu yer alıyor.
Gün içinde düzenli bir yoğunlukta yemek yemeye gelen müşterilerin sayısı, yakındaki bar ve gece kulüplerindeki eğlence düşkünlerinin acıkmasıyla gece saatlerinde katlanarak artıyor.
Nerede: Avenida Mem de Sá, 96
Tel: +55 21 2252 6228
En yakın istasyon: Cinelândia
Daha fazlası: Rio de Janeiro’nun hareketli gece hayatı
Antigamente
Antigamente’de parti devam ediyor
Antigamente’de yemekler ve müzik adeta birbirini tamamlıyor; salı (akşam 7:00’dan itibaren) ve cumartesi (öğleden sonra 2:30’dan itibaren) günleri, bir müzik grubu bu küçük restoranın dışındaki masalardan birine yerleşiyor ve müşterileri popüler bir enstrümantal Brezilya müziği olan choro ezgileriyle ve sambayla eğlendiriyor.
Özel bir çekiciliğe sahip, sadece yayalara açık tarihi bir ara sokak olan Rua do Ouvidor’da hizmet veren Antigamente, üzerine çıtır sarımsak sosu konulmuş bir biftek olan ‘Oswaldo Aranha’ ve yavaş pişirilmiş sığır kaburgası ‘Costela no Bafo’ gibi Brezilya klasiklerini sunuyor.
Samba aşığı bir bohem olan mekânın sahibi Carlinhos’u çoğunlukla çevredeki müşterilerle ilgilenirken görebilirsin. Cumartesi günleri çevredeki hayat dolu diğer barlar da mekânın neşeli atmosferine katkıda bulunuyor. Restoran Pazar günleri ise kapalıdır.
Nerede: Rua do Ouvidor, 43
Tel: +55 21 2507 5040
En yakın istasyon: Uruguaiana
Forneria Santa Filomena
Füzyon restoranı Forneria Santa Filomena
Forneria Santa Filomena, Praça da Bandeira semtinin yemek cennetlerinden biri olma yolunda hızla giden bir mekân. Aconchego Carioca, Bar da Frente ve Botto Bar gibi yemek yenilebilecek diğer yerlerden bir taş atımı uzakta bulunan bu modern restoran, İtalya ve Brezilya mutfağının lezzetlerini bir araya getiriyor.
Restoranın içi, yüksek tavanlar ve parlak renklerle süslenmiş beyaz duvarların yer aldığı temiz ve modern bir tasarıma sahip. Menüde ‘muffin’ boyutlarında bir Brezilya hamur işi olan ‘empada’ ve pizzadan makarnaya, risottoya ve çok çeşitli bruschetta’lara uzanan İtalyan lezzetleri bulmak mümkün.
Enfes bir tatlı için yer ayırmayı da sakın unutma: bitter Belçika çikolatası brownie’li siyah bira dondurmasını seçebilirsin.
Nerede: Rua Santa Filomena, 10
Tel: +55 21 3518 2053
En yakın istasyon: Estácio
Majórica
Geleneksel Rio et restoranı Majórica
Yerel halkın popüler yerlerinden Majórica’yı hafta sonunda aileler ve hafta içinde de çalışan kesimden müşteriler tıka basa doldurur. Bu ‘churrascaria’ biftek restoranı 1963’te açıldı ve o günden bu yana restoranda adeta hiçbir şey değişmedi.
Mekânın koyu renk ahşap kirişlere ve eski tablolara sahip dekoru biraz eski olsa da, yiyecekleri tattıktan sonra bunların hiçbiri senin için önemli olmayacak. Masana götürüldükten sonra etleri görmek istediğini söylersen, garson üst bölümü camdan tezgâha kadar sana eşlik edecektir. Burada Brezilya ve Arjantin’den harikulade bifteklere iştahla göz atabilir ve seçtiğin etin mükemmelliğe ulaştırılacağı dev kömür ızgarasını da görebilirsin.
Porsiyonlar dev gibi olduğundan, çok iştahlı biri olmadığın sürece, ana yemek genellikle iki kişi tarafından paylaşılabilir.
Nerede: Rua Senador Vergueiro, 11/15
Tel: +55 21 2205 6820
En yakın istasyon: Flamengo
Rio de Janeiro’ya uçak bileti ara
