Diğer türlü sonsuz bir karanlık ve kasvet içerisinde geçecek bir mevsimde, iç ısıtan kış içecekleriyle neşelenmek de eğlencenin bir parçasıdır.
Öyleyse, biz mevsimin 11 huzur verici kış içeceğini sayarken ve onları en iyi nerede tadabileceğini anlatırken, sen de festival neşesine bürünmeye hazırlan!
1. Christmas Rum Punch – Noel Rom Puncu
Noel Rom Puncu: yılda sadece bir kez yapılır ama buna değer.
Bu sert karışımın içeriği tariften tarife değişse de, en basit talimatları bir parça Noel neşesi ve biraz da rom içerir. Kokteylin tarifini sağlığa faydalı hale getirmek istiyorsan, harika bir Noel Rom Puncu tarifi için Martha Stewart’ın web sitesine de uğrayabilirsin.
Nerede içilmeli:
Festival havasını en iyi yaşatanlardan biri olan bu kokteylin türlerini yılın bu zamanında neredeyse her yerde bulabilirsin. Ancak en gerçek deneyimi yaşamak istiyorsan, hava durumunun bu ateşli içkiden elde edeceğin sıcaklıkla harika bir uyum sağladığı Jamaika’yı tercih edebilirsin.
2. Whisky Mac
Biraz da viski eklediğimize göre, şimdi bu içkiyi Noel’e uygun hale getirme zamanı!
Whisky Mac, hiç alkol içermeyen Apple bilgisayarının aksine, Britanya Hindistanı’nda görevde olan bir komutan tarafından icat edildiği zamandan bu yana insanların içini ısıtmaya devam ediyor. İçeriğinde eşit oranda malt viskiyle yeşil şişelerde satılan zencefil şarabının yer aldığı, kimilerinin hazırlarken bir miktar da sıcak su eklediği bu içki kış aylarında içini ısıtmak için mükemmeldir.
Nerede içmeli:
Odun ateşiyle ısıtılan herhangi bir bar bunun için idealdir. Tamamen İskoçlara özgü bir deneyim için, Edinburg’daki The Blue Blazer’ı seçersen pişman olmazsın.
3. Bombardino
Kayakla dolu geçen bir günden sonra kendini bir bardak Bombardino ile ödüllendir.
Bombardino, İtalya’da kayakçıların favori kokteyllerindendir ve brendi ile eşit oranda ‘eggnog’ veya ‘Advocaat’ karıştırılarak hazırlanır. İsmini, içen kişiye bir bomba gibi çarpmasından almaktadır.
Nerede içmeli:
Tabii ki, Dolomitler’in kayak pistlerinde. Bombardino, dikkat çekmenin ve yüksek hayat stilinin çevredeki görkemli kayak pistlerine göre daha önde geldiği Cortina gibi yerlerin başlıca içeceklerindendir.
4. Eggnog
Ren geyiklerini bile kıskandıracak kadar festivalle özdeşleşmiş bir kokteyl.
Eggnog, Noel’i oluşturan her şeyin cisimleşmiş hali gibidir: neredeyse hastalık derecesinde tatlıdır, bol kalorilidir ve bardak bir kez boşaldığında, en az bir yıl daha yanına yaklaşmayı bile düşünmek istemezsin. Yine de, bu lav kıvamındaki içki Noel’in vazgeçilmezlerindendir.
Nerede içmeli:
İlk defa 18. yüzyılın sonlarında Doğu İngiltere’de ortaya çıkmış olmasına rağmen, bu karışım günümüzde Amerika Birleşik Devletleri ile özdeşleşmiştir. Yılın bu mevsiminde 50 eyaletten istediğinde deneyebilirsin ama biz, Chicago’nun merkezindeki State and Lake Tavern’da kendin hazırlamanı tavsiye ediyoruz.
5. Tereyağlı Sıcak Limonata
Bu alkolsüz içecek kesinlikle bu kış denemeye değer.
Listemizdeki ilk (ama son değil!) alkolsüz içecek, limonata ve tereyağına duyulan sevgiyi şaşırtıcı derecede lezzetli bir keyfe dönüştürüyor. Bu içeceği içmek, muhtemelen limonlu turta içmeye en yakın deneyim ve böyle bir şey de kesinlikle kötü olamaz.
Nerede içmeli:
Alkolsüz ve popüler olmayan bir içecek olduğundan bulmak için normalde çok uğraşman gerekir. Bizim tavsiyemizse, gittiğin herhangi bir restoran veya barda çalışanlardan senin için yapmalarını istemek yönünde. İşte tarif bu, artık nasıl yapmaları gerektiğini söyleyebilirsin.
6. Pear Brandy Sidecar
Bu meyveli kış kokteyli gerçekten de göründüğü kadar mükemmel.
Sidecar kokteyllerinde her zaman limon suyu ve brendi olur; ancak armutlu brendi içeren türünde, odun ateşinin yanında ısınırken sana canlılık verecek yoğun kıvamda armut da bulunmaktadır. Uyarmadık deme, bu lezzetli şurup gibi içkiyi içmeye henüz hazır olmayabilirsin. Bu kokteylin çok farklı türevlerini bulabilecek olsan da, biz ‘mükemmel’ tarifinin oranını seviyoruz.
Nerede içmeli:
İşinin erbabı herhangi bir kokteyl barında ‘sidecar’ bulabilecek olsan da, bu kokteylin kökeninin 1. Dünya Savaşı sonrası Paris’ine dayandığını düşünürsek, muhtemelen içebileceğin en şık yer de orası olacaktır.
7. Hot Toddy
Kış mevsiminin sıcak bir bardakta sunulan hali olan ‘hot toddy’, Noel sonrası hüznü için mükemmel bir ilaçtır.
Hot Toddy, kışın soğuğunu içinde hissedenlere ve mevsimin getirdiği sıkıntıları üzerinden atmak isteyenlere önerilen, popüler bir her derde deva içkidir. Şekerli ve limonlu tadı ve ağızda bıraktığı karanfil aromasıyla öne çıkan bu çok yönlü yıldız, günün her saati için mükemmel bir içkidir.
Nerede içmeli:
Hot Toddy temel içkilerden sayılır ve İskoç viskisi yerine İrlanda viskisi, karanfil yerine de muskatla hazırlanan Esky’s Hot Spot gibi pek çok türe esin kaynağı olmuştur. Bizim favorimiz ise, adından da anlaşılabileceği gibi Kanada esintileri taşıyan Akçaağaç Şuruplu Toddy.
Kanada şehirlerinde akçaağaç şurubu içeren her şeyi kolayca bulabilirsin ama bizce tercihini Quebec City’den yana kullan. Bu Toddy türünü sınırın güneyinde, örneğin Washington DC’deki Poste Brasserie gibi restoranlarda da bulabilirsin.
8. Nane Likörlü Sıcak Çikolata
Özenli bir şekilde süslenmiş sıcak çikolata.
Yaz aylarında damla çikolatalı, naneli dondurmayı seviyorsan, zaman zaman Peppermint Patty olarak da adlandırılan nane likörlü (peppermint schnapps) sıcak çikolatayı mutlaka denemek isteyeceksin.
Nerede içmeli:
Şık bir şekilde süslenen bu sıcak çikolatayı tatmak için en iyi yer, ‘schnapps’ adı verilen likörün tartışılabilir de olsa anavatanı sayılabilecek Almanya’dır. Münih’in geleneksel barlarından birinde siparişini ver ve kendini bu içkinin sunduğu sıcak ve nane dolu bir kucaklaşmaya hazırla!
9. Baston Şeker Kokteyli
Bundan daha tatlı bir Noel kokteyli bulamazsın!
Noel ruhunu listemizde en iyi şekilde yansıtan kokteyllerden biri, adından da anlaşılabileceği gibi Noel zamanında her yerde görmeye alıştığımız baston şekerden başka kesin bir malzeme içermiyor.
Yine de, kokteylinin köpek yavrusuyla oynayan bir tavşandan daha tatlı olmasını seviyorsan, sunulan tarif fark etmeksizin, barmenin kokteyli vanilyalı rom veya çilekli votka – ama kesinlikle ikisi birlikte değil!– ile hazırladığı sürece keyfini çıkarmaman için hiçbir sebep yok! Malzemelerini hazırla ve Martha Stewart, Betty Crocker, Pop Sugar ve Food Network’ün sunduğu tarifleri araştırmaya başla.
Nerede içmeli:
Bu yapış yapış şekerlemenin kökeni pek çok tatlı uzmanını merakta bıraksa da, Georgia eyaletindeki Albany şehrinin bu şekerin anavatanı olduğuna dair önemli kanıtlar var. Bu kokteyli tatmak için de ABD’de bundan daha iyi bir eyalet bulamayacağını düşünüyoruz – dişçine bu küçük kaçamaktan bahsetmemen yeterli.
10. Tom ve Jerry
Bu sıcak kedi-fare kokteyli kışa ayrı bir tat katacak.
Siyah rom, brendi, sıcak süt ve çiğ yumurtadan oluşan malzemeleriyle bu kokteyl belki de sana ismini aldığı çizgi film kadar çılgınca gelmiş olabilir.
Bu kedi-fare takma adını nasıl almış olursa olsun, bu zengin lezzet klasik eggnog’a yeni bir soluk getirmek isteyenler için idealdir.
Nerede içmeli:
ABD’nin doğu kıyısında tadabileceğin en iyi yerlerden biri Manhattan’ın SoHo bölgesindeki Pegu Club’dır. Bunun dışında, bu içki Ortabatı eyaletlerinin de favorilerindendir ve Wisconsin gibi eyaletlerde kolayca bulunabilir.
11. Sıcak şarap
Bu Noel’de İskandinavya’ya uğra ve glogg’un tadına bak!
Kışın en popüler içkilerinden biri muhtemelen sıcak şaraptır. Genel kanı kırmızı şarabı baharatlar ve meyveyle birlikte ısıtmaktır ama her ülkenin kendine has bir tarzı var. Örneğin, Çek Cumhuriyeti’ndeki Svařené víno ve Moldova’daki biberli Izvar gibi… Türkiye’de bizim yaptığımız sıcak şarap ise diğerlerine göre çok daha tatlıdır. Polonya’da ise sıcak şarabı o kadar severler ki, orada bir de Grzane Piwo olarak adlandırılan sıcak bira bulunur.
Kışla adeta özdeşlemiş bir sıcak şarap türü daha var: gluhwein. Alman kış pazarlarının bu kadar popüler olmasının nedenlerinden biri de sadece bu içkiye dayanmaktadır. Aslında bu da bir tür sıcak şarap olsa da, Alman olduğu için – tıpkı Avrupa Birliği örneğinde olduğu gibi – sıradan sıcak şaraptan daha büyük bir etkiye ve öneme sahiptir.
Nerede içmeli:
Nuremberg’deki Noel pazarı, dünyadaki en ünlü weihnachtsmarkt (Noel pazarı) olduğu için, burada bir yerlerde harika gluhwein bulabileceğine emin olabilirsin. Ancak her kış pazarında bu içkinin bir benzerini mutlaka bulabilirsin, hatta Londra Hyde Park’taki Winter Wonderland’de bile.
Yine de bizim sıcak şarap konusundaki favorimiz, Kopenhag’dan Göteborg ve Bergen’e her yerde tadabileceğin İskandinav yorumudur. İsveç’te Glögg, Danimarka ve Norveç’te Gløgg ve bize göre de sadece Glogg olan bu içki, votka, brendi, rom, burbon veya içki dolabında ne varsa hepsinden birden eklendiği için muhtemelen en güçlü sıcak şaraplardandır.
Önemli ipucu: glogg’u susuzluğunu gidermek için sakın kullanma, yoksa beynin de tıpkı şarap gibi ısınıp, kısa devre yapabilir.
