Moskova çok ucuz bir turistik yer olarak pek kabul edilmez ama bu gideceğin yerlerde, yiyeceğin şeylerde harika fırsatlar bulamayacağın anlamına gelmiyor…
Bizim yardım etmek için burada olmamızın nedeni de bu! İster füzyon veya geleneksel mutfakları, ister vegan yemekleri olsun, hesaplı seyahat edenler için bu en iyi 10 Moskova restoranında herkese göre bir şeyler var.
Fresh
Tercihin sağlıklı yiyecekler mi? Moskova’daki en iyi restoranlardan Fresh’i dene
Rusya’yı vejetaryen bir ülke olarak nitelendirmek doğru olmazdı. Buradaki insanlar et yemeyi seviyor ve bu konuda hiç pişmanlık da duymuyorlar. Moskova’da vejetaryenlerin yemek yiyebileceği pek az yer var ve dışarıda yemek yemeyi düşünen bir vegansan işin neredeyse mucizelere kalmış…
Ta ki bu Kanada kafesine denk gelene kadar… Fresh’de bambu salatası, keten tohumlu humus, tofu burgeri ve maydanozlu smoothie gibi harika lezzetler bulabilirsin. Tüm yemekler veganlara uygun ama kendini biraz daha rahat bir ruh halinde hissediyorsan, yiyeceklerine peynir veya ekşi krema da eklettirebilirsin.
Konu yemeye geldiğinde vejetaryenler oldukça yaratıcı olabiliyor ama burada et sevenler bile yiyeceklerin keyfini çıkarabiliyor. Ancak mekânın sahipleri de yiyecekleri isimlendirirken biraz yaratıcı davranmış olabilirler: başka nerede ‘Pembe Yunus’ adında bir vegan yiyeceği tadabilirsin ki?
Nerede: Bolshaya Dmitrovka, 11 (Большая Дмитровка, 11)
Tel: +7 965 278 90 89
En yakın istasyon: Teatralnaya (Театральная)
Khachapuri (Хачапури)
Moskova’daki en iyi Gürcü restoranlarından Khachapuri’nin sağlıklı, dolu dolu lezzetlerinin tadını çıkar
‘Khachapuri’ peynirli, sıcak yenen ve oldukça sevilen bir Gürcü pidesine verilen isimdir. Bir khachapuri yemek, oldukça doyurucu ve lezzetli bir öğüne eşdeğer diyebiliriz. Menüde dolgu veya üst malzemesinde ana olarak peynir, yumurta ve patates kullanan yedi farklı pide bulunuyor. Hepsini aynı anda denemeyi aklından bile geçirmemelisin.
Moskova’da sayısız Gürcü restoranı var ama Khachapuri, Gürcü yemeklerini Avrupai, basit ve ferah bir dekorasyonla sunan ilk yerdi ve kısa bir sürede başarıya ulaştı. Mekanın maskotu ise yemeğini beklerken sevebileceğin Tolik adında gerçek bir koyun.
Nerede: Bolshoy Gnezdnikovsky pereulok, 10 (Большой Гнездниковский переулок, 10)
Tel: +7 985 764 31 18
En yakın istasyon: Pushkinskaya (Пушкинская)
U Burcho (У Бурчо)
U Burcho’da khinkali’nin (hıngel) tadını çıkar
Buraya gelmenin asıl nedeni, 8’li porsiyonlarda satılan khinkali. Khinkali genellikle baharatlı kıymayla doldurulan dev Gürcü mantılarıdır.
Khinkali, Gürcü mutfağının hem kralı, hem de kraliçesi diyebiliriz ama ilginç bir şekilde, burası aslında bir Ermeni restoranı. Ancak görünüşe göre yemekler pek de sınır tanımıyor. Menünün öne çıkan diğer bir yemeği ise, sığır ayağının bir gece önceden kaynatılmasıyla hazırlanan ve bizdeki paçayı andıran bir çorba olan khash. Hem Gürcüler hem de Ermeniler khash çorbasının kendi milli yemekleri olduğunu ve akşamdan kalmalığın en iyi ilaçlarından biri olduğunu iddia ediyor.
Nerede: Sadovnicheskaya naberezhnaya, 77, bld. 1 (Садовническая набережная, 77, стр. 1)
Tel: +7 495 979 06 42
En yakın istasyon: Paveletskaya (Павелецкая)
Lucky Noodles
Lucky Noodles’ta bir Çin yemeği ziyafeti çek
Lucky Noodles tam olarak Hong Kong’un bağrından kopmuş bir restoran. Başta gösterişli Petrovka Caddesi için çok basit ve derme çatma görünse de buraya mutlaka bir şans vermelisin.
Çince yazılar ve göz kırpan bir kedinin yer aldığı eski püskü tabelanın arkasında, bir tezgâh, birkaç bar taburesi, Tsingtao biralarıyla dolu bir buzdolabı ve duvarlarında Malezyaca Yıldız Savaşları posterleri bulunan ufak bir oda seni bekliyor.
Menü de en az içerisi kadar basit: çok ucuz ve çok lezzetli etli, tavuklu ve karidesli erişteler. Dekorasyon oldukça basit; bu yüzden yemeğini yüzün duvara dönük olarak bir bar taburesinde yemeye kendini hazırlamalısın veya dilersen eriştelerini paket yaptırarak başka bir yerde de yiyebilirsin. Erişteleri yemek için zarif bir yol olmadığından bu iyi bir fikir olabilir. Bize inan, çünkü denedik.
Nerede: Petrovka, 20/1 (Петровка, 20/1)
Tel: +7 965 140 44 00
En yakın istasyon: Chekhovskaya (Chekhovskaya)
Meat Point
Moskova’da yemek yenebilecek en iyi yerlerden Meat Point
Bu ufak mekânın biraz trajik bir hikâyesi var. Her şey, tutkulu genç bir adamın kaliteli Türk köfteleri ve balık ekmek satan bir fast-food restoranı açmasıyla başladı. Genç adam, köfteleri için en iyi eti kullanmak konusunda ısrar ederken fiyatları da makul düzeylerde tutmaya özen gösteren bir idealistti. Bir zaman sonra popüler dergilerin hepsi Meat Point’ten bahsetmeye başladı ve Moskova’da gösterişli kalabalıkların takıldığı uğrak bir yer haline geldi.
Ancak, mekânın sahibi olan genç bir gün restoranından birkaç adım uzakta bıçaklanarak öldürülmüş olarak bulundu ve olayın esrarı hiçbir zaman aydınlatılamadı. Annesi, oğlunun anısına restoranı işletmeye devam etti. Restoranın köfteleri hala harika ve hikâyeyi bilmeyenler, yiyeceklerin keyfini çıkarıp, şehirde neden böyle başka yerler olmadığı konusunda hayıflanmaya devam ediyor.
Nerede: Brusov pereulok, 2/14, bld. 10 (Брюсов переулок, 2/14, стр. 10)
Tel: +7 495 940 66 96
En yakın istasyon: Okhotny Ryad (Оxотный ряд)
Chito-Ra (Чито-Ра)
Yine bir khinkali tabağı. Chito-Ra’da mantı çılgınlığına koş
İlk ısırığını al ve içinden suyunu em: çünkü en doğru khinkali yeme şekli budur. Yukarıda saydığımız U Burcho ile birlikte, Moskova’da khinkali yenebilecek en iyi yerlerden bir de Chito-Ra’dır. Yemek ucuz, garson kızlar aynı anda hem umursamaz hem ilgili, masalar büyük ve porsiyonlar da kocaman. Burasının gürültülü Gürcü müşteriler, Moskovalı gazeteciler ve sanatçılarla her zaman bu kadar dolu ve kalabalık olmasının nedeni de bu olmalı.
Unutmadan: sekiz khinkali bir sumo güreşçisini doyurmaya yeter ama on tanesi öldürücü bile olabilir.
Nerede: Kazakova 10, bld. 2 (Казакова, 10, стр. 2)
Tel: +7 499 265 78 76
En yakın istasyon: Kurskaya (Курская)
Jerusalem (Иерусалим)
Moskova’daki bu zarif öğle yemeği restoranında Kudüs’ün keyfini çıkar
Yemeğini sinagogun çatısının altındaki bir restoranda yemen için bir Musevi olmana gerek yok. Ancak ufak bir hikâye uydurman gerekebilir. Güvenlik görevlilerine Jerusalem’e (restoran olan) gideceğini söylersen, metal detektörlerinden ve x-ışını kontrolünden geçip, en üst kata çıkan asansöre binmene izin vereceklerdir.
Patrik’in Havuzu semtine bakan harikulade terasın keyfini çıkarmak istiyorsan, burayı ziyaret için en iyi zaman yaz mevsimi. Yukarıdayken sanki Odessa gibi bir sahil şehrindeymişsin gibi garip bir hisse kapılıyorsun. Karşındaki manzara hiç de Moskova gibi değil. Restoranın sahipleri Azerbaycan Musevileri olduklarından burada çok lezzetli kaşer etleri de yiyebilirsin.
Nerede: Bolshaya Bronnaya, 6, bld. 3 (Большая Бронная, 6, стр.3)
Tel: +7 495 690 62 66
En yakın istasyon: Pushkinskaya (Пушкинская)
Burger Brothers
Çok havalı bir mekan olan Burger Brothers’ta hamburgerini zevkle ye
Aniden çok havalı bir mekâna gitme isteği mi duydun? Öyleyse, bu hamburger restoranı tam da olmak istediğin yer.
Burger Brothers, beş genç arkadaş – üç kız, iki erkek – tarafından bir ofis binasının merdivenlerinin altında açılmış bir yer ve bu da yaklaşık 30 metrekarelik bir mutluluğa denk geliyor. Restoranın menüsü de benzer şekilde ufak: kuzu ve inek etinden hamburger çeşitlerine ek olarak hindi etinden de bir hamburger. Tüm bunlar uğrunda ölecek kadar harika patates kızartması ve ev yapımı mayonezle birlikte servis ediliyor. Ispanaklı çırpılmış yumurta ve domuz pastırmasından oluşan kahvaltı ise, akşamdan kalmalığın etkisinden kurtulmaya çalışan genç müşterilere yardımcı olmak üzere akşamüzeri dörde kadar servis ediliyor.
Nerede: 1st Tverskoy-Yamskoy pereulok, 11 (1-й Тверской-Ямской переулок, 11)
Tel: +7 926 390 13 20
En yakın istasyon: Mayakovskaya (Маяковская)
Saigon (Сайгон)
Moskova’daki hesaplı en iyi lokantaları mı arıyorsun? Saigon’a uğra
Saigon her ne kadar bir Sovyet okul kantinini andırıyor olsa da, eriştelerini denediğin anda iç dekorasyon umurunda bile olmayacak.
Bu mekân 100 kişiyi ağırlayabilecek şekilde tasarlanmış ama oldukça popüler bir yer olduğu için akşamları masa için beklemek zorunda kalabiliyorsun. Sadece birkaç avro tutan öğlen yemeği menüsünde lahana salatası, pho bo çorbası, kızarmış tavuk, patates ve yeşil çay bulunuyor. Tüm şehirde paranın karşılığını en iyi alabileceğin yerin burası olduğunu söyleyebiliriz.
Garsonlar pek Rusça bilmiyor ve menüde de pek çok yazım hatası var ama yemekleri gerçekten otantik. Buradayken kendini gerçek Ho Chi Minh şehrinin tam ortasındaymış gibi hissetmek çok kolay; özellikle de kafana diktiğin ikinci Vietnam votkandan sonra.
Nerede: Bolshaya Gruzinskaya, 39 (Большая Грузинская, 39)
Tel: +7 967 021 35 79
En yakın istasyon: Belorusskaya (Белорусская)
Lyudi Kak Lyudi (Люди Как Люди)
Şık, salaş ve ucuz: Lyudi Kak Lyudi, Moskova’daki favori restoranlarımızdan biri
Bu ufak kafe, tuğla duvarlar, büyük pencereler, bir bar tezgâhı ve altı masadan oluşan ufak ve sıcak ortamından gayet memnun görünüyor. Eğer burayı duymadıysan, muhtemelen her gün önünden geçen binlerce kişi gibi sen de burayı tanıma fırsatını kaçırmış olurdun.
Bu da çok yazık olurdu. Şehirdeki en iyi öğle yemeği burada sunuluyor. Öğle yemeği menüsünde çorba ve salataya ek olarak tercihine göre ev yapımı börek ya da bir sandviç bulunuyor ve fiyatı da gerçekten ucuz. Burada ayrıca harika kahveler, lezzetli meyve smoothie’leri (bazıları şaraplı), milkshake’ler ve muhteşem cheesecake’ler de bulabilirsin.
Burası akşamları genellikle aşırı kalabalık oluyor, yani yerel halktan genç ve yaşlıların arasına sıkışmaya kendini hazırlamalısın. Moskova’nın en iyi restoranlarından birinden başka ne bekleyebilirsin ki?
Nerede: Solyanskiy Tupik, 1/4 (Солянский тупик, 1/4)
Tel: +7 495 621 12 01
En yakın istasyon: Kitai-gorod (Китай-город)
