Hong Kong’un yerlilerinin yemek yemek için nereye gittiklerini merak etmiş miydin? Şık restoranlardan mütevazı sokak yiyeceklerine bu 10 lezzetli mekan Hong Kongluları her anlamda doyuma ulaştırıyor!
1. Ah Shun’un Mutfağı
Hong Kong’un en iyi deniz ürünü mekanlarından Ah Shun’un Mutfağı’nda ziyaretçilerini bekleyen bir sofra.
Eğer şehrin yerlileri bu derme çatma mekanda deniz ürünleri yemek için o kadar yolu geliyorsa bunun özel bir nedeni olmalı. Feribota binip, Cheung Chau’nun ara sokaklarından yolu bulup sonunda deniz manzarası olmayan bu basit restorana ulaştığında hayal kırıklığına kapılabilirsin.
Görünüşe aldanma: burası özellikle deniz ürünleri aşıkları için Hong Kong’daki en iyi restoranlardan biri. Burada dilersen balık pazarından aldıklarını pişirmeleri için buraya getirebilir veya siparişini kolayca menüden verebilirsin. Tercihin ister baharatlı şarapta pişirilmiş midye, tavada lahoz balığı veya soya sosuna batırılmış karides buğulama olsun, enfes bir ziyafet seni bekliyor.
Nerede: G, 47 Tai San St., Cheung Chau
Tel: +852 2981 0569
En Yakın İstasyon: Central Ferry Pier 5
2. Tim Ho Wan
Hong Kong’da Michelin yıldızlı Tim Ho Wan’da şaşırtıcı ucuzlukta dim sum (Çin mantısı) kahvaltısı.
Ağzının tadını bilen arkadaşlarının şirket hesapları sayesinde gittikleri Michelin yıldızlı restoranlarla övünmelerinden bıktın mı? Dünyanın en ucuz Michelin yıldızlı restoranlarından Tim Ho Wan’da yemek yiyerek onlara meydan okuyabilirsin.
Daha önceden üç Michelin yıldızlı Lung King Hin restoranında dim sum şefi olan Mak Kwai Pui tarafından açılan bu lokanta dim sum geleneğine uygun lezzetli yemekler sunuyor. Ancak rezervasyon kabul etmeyen bu yerde erkenden kuyruğa girmeye hazır olsan iyi olur.
Menü küçük olduğu için (yaklaşık 30 parça) yemek yeterince hızlı. Hong Kong’da birkaç şubenin daha açılması ve restoranın yakın zamanda Singapur’a yayılması da düşünüldüğünde hazır ayağa düşmemişken tadını çıkar.
Nerede: G/F, 9-11 Fuk Wing Street, Sham Shui Po, Kowloon
Tel: +852 2788 1226
En Yakın İstasyon: Sham Shui Po
3. Rainbow Deniz Ürünleri Restoranı
Hong Kong’un efsanevi Rainbow Deniz Ürünleri Restoranı’nın önündeki taze balıklar.
1984’ten bu yana hizmet veren bu deniz ürünleri sarayı, Hong Kong’un en büyük balık çiftliğinin hemen yanında yer alan büyük ve lezzet dolu bir restorandır. 1.000’den fazla konuğu ağırlayabilen mekanda tazelik garanti altında. Tek yapman gereken, balık akvaryumlarının yanına gidip istediğin deniz ürününü seçmek ve istediğin şekilde sana sunulacak yemeğini beklemek.
Buranın spesiyalleri arasında bal ve karabiberle kızartılmış yengeç, baharatlı karidesler ve garoupa balığı bulunuyor ama dilediğin neredeyse tüm deniz ürünlerini burada bulman mümkün. Hayal kırıklığına uğramayacaksın. Merkezden ücretsiz feribot seferleri de eklendiğinde, bu senin Hong Kong tarzında deniz ürünlerini tatmak için en mükemmel fırsatın!
Nerede: 23-25 First St., Sok Kwu Wan, Lamma Island
Tel: +852 2982 8100
En Yakın İstasyon: Central Ferry Pier 4
4. Tsui Wah
Şehrin yerlilerinin favorisi Tsui Wah restoranındaki geleneksel yiyecekler.
Lan Kwai Fong’da geçirilen uzun bir geceden sonra eve dönen veya karbonhidrat takviyesi için mola veren eğlence düşkünlerinin başlıca duraklarından Tsui Wah, Hong Kong’un kızartmalarıyla öne çıkan ucuz restoranlarına en iyi örneklerden biridir.
Günün 24 saati açık olan mekanın tadına muhtemelen en iyi gece saatlerinde varılır. Tsui Wah’ın Çin ve Batı’nın bol karbonhidratlı yiyeceklerinden oluşan uygun fiyatlara sahip menüsü şaşırtıcı derecede kapsamlı ve çeşitlidir. Balık toplu erişteler ve körili et yemeklerinin dev boy hot dog’larla birlikte yendiği bu yer, alkollü turistlerin gürültücü yerel halkla birlikte gerçekten benzersiz bir gece kakofonisi yarattığı Hong Kong’un küçük bir örneği gibidir.
Nerede: G/F-2/F, 15-19 Wellington Street
Tel: +852 2868 3322
En Yakın İstasyon: Central
5. Mak’s Noodle
Mak’s Noodle ziyaretçilerine tüm Hong Kong’daki en iyi wonton eriştelerini sunar.
Wonton erişteleri tıpkı kızarmış pilav gibi dünya vatandaşlarının pek yabancı olmadığı bir yemek konseptidir. Basitçe anlatmak gerekirse, bu yemek tuzlu balık çorbası içerisindeki sakız gibi yumurtalı eriştelerle servis edilen leziz karides mantılarından oluşmaktadır. Ancak Mak’s Noodle’da servis edilenler kadar özgün halini yeme şansını başka bir yerde bulabilmen zor.
Bu türde bir standardın (MSG ile lekelenmemiş yoğun bir balık çorbası içerisinde servis edilen el yapımı erişteler) Hong Kong’da bile hızla yitip gitmekte olduğu bir gerçek. Burada servis edilen kale – eriştelerle birlikte yenen bir yan yemek – yemeği de her zaman çarpıcı bir tazeliğe sahiptir. Anthony Bourdain – Mak’ın en ünlü destekçisi – ve şehir halkı tarafından yeterince iyi bulunan ve Hong Hong’daki en iyi restoranlar arasında gösterilen bu yerin senin standartlarını da karşılayacağını düşünüyoruz.
Nerede: 77 Wellington Street
Tel: +852 2854 3810
En Yakın İstasyon: Central
6. Maxim’s Palace City Hall
Hong Kong, Maxim’s Palace’ta Yum Cha ve brunch.
Hong Kong’un sosyal tarzını belki de en iyi açıklayan şeydir ‘yum cha’ – ufak ‘dim sum’ yemeklerinin eşlik ettiği öğle çayı – ve dim sum yemeklerini Maxim’den daha orijinal bir şekilde servis eden başka yer de yoktur.
Buranın ortamını, süslü avizeler ile halılarla kaplı zemin gibi biraz gösterişli bir mekan ve anlaşılması güç bağırışlarla buharı tüten ‘har gow’, ‘siu mai’ ve ‘chaar siu bau’ gibi lezzetlerle dolu servis arabalarını iten sürekli huysuz çalışanlar oluşturur. Bu arada büyük gruplar oluşturan gürültücü konuklar, siparişlerini küçük bir stadyum büyüklüğündeki sıkışık yemek salonunun bir ucundan diğer ucuna bağırarak iletir. Hong Kong’da bundan daha iyi pek çok dim sum seçeneği olsa da, Maxim’in sunduğu eşsiz yerel deneyimlerin yanına hiçbiri yaklaşamaz. Kuyruk? Var! Gürültü? Var! İlgisiz hizmet? Var! İyi yemekler? Var!
Nerede: Low Block, City Hall, Edinburgh Place
Tel: +852 2101 1333
En Yakın İstasyon: Central
7. Lei Garden
Michelin yıldızlı restoran Lei Garden’ın girişi.
Hong Kong‘u anlatan hiçbir yemek rehberi Lei Garden’dan bahsetmeden tamamlanmış sayılmaz. Zarif, gösterişsiz, Michelin yıldızlı, uygun fiyatlı ve her zaman tutarlı olan bu yer Kanton yemeklerinin mutlaka görülmesi gereken restoranlarındandır. Merkezde yaşayan yerel halk ve yerel şöhretlerin en popüler Kanton restoranı olan Lei Garden, dim sum yemeklerinin kalitesi, sağlıklı çorba çeşitleri, taze deniz ürünleri ve modern yemekleriyle ün kazanmıştır.
Seçebileceğin pek çok şubesi olsa da, Uluslararası Finans Merkezi’ndeki şubesinin en iyi dekorasyona sahip olduğunu söyleyebiliriz. Rezervasyon buranın olmazsa olmazı! Hazır elin değmişken, günün çorbası ve spesiyal çıtır tavuklarını da önceden sipariş edebilirsin.
Nerede: Shop 3007-3011, 3/F., International Finance Centre
Tel: +852 2295 0238
En Yakın İstasyon: Central
8. Din Tai Fung
Hong Kong’un en büyük ve en iyi restoranlarından Din Tai Fung’da dim sum yemeklerinin hazırlanışı.
Tayvanlı dim sum zinciri Din Tai Fung Asya’yı kasıp kavurduktan sonra Australya ve Kaliforniya’yı da hızla fethetmeye başladı. Kısıtlı bir yelpazedeki sevilen yemekleri mükemmel yapmaya odaklanan bu restoran son Bib Gourmand listesinde olmaya da hak kazandı.
Uzun kuyrukların gözünü korkutmasına izin verme: burası çok büyük bir restoran olduğu için 30 dakikadan fazla beklemeyeceksin. Beklerken sipariş formunu doldurabilirsin. Numaran söylendiğinde, basit görünen enfes yemekler ve ilgili, kibar hizmet sayesinde Michelin havasını da sonuna kadar hissedeceksin. Buranın mutlaka tadılması gerekenlerinin arasında, Zhejiang tarzı pirinç lapası mantısı olan ‘xiao long bao’ ve baharatlı Sichuan ‘wontonları’ yer alıyor.
Nerede: Shop G3-11, G/F, 68 Yee Wo Street
Tel: +852 3160 8998
En Yakın İstasyon: Causeway Bay
9. Loaf On
Michelin yıldızlı Loaf On restoranının basit deniz ürünleri mutfağı.
Loaf On aslında Guandong tarzında hazırlanmış deniz ürünlerine adanmış bir tapınaktır denebilir. Michelin yıldızıyla ödüllendirilmiş bu restoran gerçekten de beklenildiği kadar iyidir! Gösterişsiz mekan, sıkıcı sandalyeler, televizyon, içecek soğutucusu ve aydınlık ortamın seni aldatmasına izin verme, burası Hong Kong’da deniz ürünleri denince akla ilk gelen yerlerdendir.
Şef Sam ‘Tiger’ Chung’un yemekleri, onun yarı Hakka, yarı Tanka mirasının en iyi yönlerini yansıtır ve seni doğruca deniz ürünleri cennetine götürmeye mutlaka yetecektir. Kırmızıbiber ve sarımsakla kızartılmış mantis karideslerini, buharda garoupa balığını, enfes çorbalarını ve lezzetli deniz taraklarını mutlaka tatmalısın.
Nerede: 49 See Cheung Street, Sai Kung
Tel: +852 2792 9966
En Yakın İstasyon: Hang Hau bus 101M
10. Tung Po Deniz Ürünleri Restoranı
Hong Kong’un en iyi deniz ürünleri restoranlarından Tung Po’da yemek yiyenler.
Bir Hong Kong tesisi olan Tung Po aslında bir ‘Dai Pai Dong’, yani derme çatma masalarla süslenmiş sokak yiyeceği büfesidir. Eğer Michelin yıldızı almak için gerekenler sadece tutarlılık, yaratıcılık ve lezzet olsaydı, Tung Po da en az bir yıldız alırdı.
Alt katlarında taze ürünlerin satıldığı bir pazar bulunan sıradan bir devlet binasında yer alan Tung Po, kasede bira ve 80’lerin klasiklerinden oluşan gürültülü müzik eşliğinde 100’ün üzerinde çeşitte karides, yengeç, mürekkep balığı, deniz tarağı ve midye servis ediyor. Akşam 9’u biraz geçirirsen, restoranın sahibi Robby’nin ‘break dance’ figürleri sergilemesine ve tüm mekanın sanal bir diskoya dönüşmesine şahit olabilirsin.
Nerede: Java Road Cooked Food Centre, 2/F, 99 Java Road, North Point
Tel: +852 2880 9399
En Yakın İstasyon: North Point
Hong Kong hakkında daha fazla şey öğrenmek ister misin? Özenle seçilmiş seyahat fikirleri ve yerel ipuçları için momondo places Hong Kong şehir rehberimizi indirebilirsin.
